ผู้เขียน หัวข้อ: วันสารทไทย  (อ่าน 1161 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ lung_ood

  • เด็กมหาลัย..
  • *****
  • กระทู้: 769
    • ดูรายละเอียด
วันสารทไทย
« เมื่อ: 15 ตุลาคม 2553 01:16:39 »




                                                    วันสารทไทย

                                                   ๘ ตุลาคม ๒๕๕๓

                   ทุกวันนี้ เราสามารถหาซื้อกระยาสารทกินกันได้ทั้งปี จนคนที่อยู่กันมานาน ๆ ก็คงลืม ๆ กันไป คนใหม่ ๆ ก็เลยไม่ค่อยจะรู้จักที่มาของกระยาสารท ไม่รู้ว่าในสมัยก่อนนั้นจะหากินกันได้ก็เฉพาะในเทศกาลสารทไทย

               
Thanks: ฝากรูป



วันสารทไทยปีนี้ตรงกับวันที่ ๘ ตุลาคม เหตุที่วันสารทไทยในแต่ละปีมีวันที่ไม่ตรงกันก็เนื่องจากการกำหนดวันสารทนั้นกำหนดขึ้นตามปฏิทินทางจันทรคติ ให้ตรงกับวันแรม ๑๕ ค่ำ เดือน ๑๐ หรือวันสิ้นเดือนของเดือนสิบ ถือเป็นการทำบุญกลางปี

แล้วทำไมเดือนกันยายน และเป็นเดือนสิบ จึงเป็นกลางปี ที่เป็นเช่นนี้เพราะคนโบราณมีภูมิปัญญา ได้สังเกตเห็นตำแหน่งการเคลื่อนที่ของดวงอาทิตย์แล้วพบว่าในแต่ละปีนั้นพระอาทิตย์จะตั้งได้ฉากกับพื้นโลกในส่วนที่ตั้งของประเทศไทยสองครั้ง ครั้งแรกในปลายเดือนมีนาคม ครั้งที่สองตอนปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม เมื่อพระอาทิตย์ตั้งได้ฉากครั้งแรกคนโบราณถือเป็นต้นปี หรือเริ่มปีใหม่ในวันสงกรานต์ (เดือนเมษายน) ดังนั้นจึงถือการตั้งฉากของพระอาทิตย์ครั้งที่สอง ที่ระยะเวลาจะผ่านไปอีกหกเดือน จึงได้นับเป็นวันกลางปี


                 
Thanks: ฝากรูป

ในช่วงนี้ของปีเป็นช่วงที่ข้าวนาปีจะออกรวงเป็นข้าวน้ำนม และเลยระยะการเป็นข้าวน้ำนม เริ่มมีเนื้อข้าวแต่ยังอ่อน สามารถตำเป็นข้าวเม่าได้ง่าย เมื่อตำเป็นข้าวเม่าแล้วจะได้ข้าวเม่าสีเขียวอ่อน ๆ มีกลิ่นหอม เมื่อตำเป็นข้าวเม่าแล้ว ชาวบ้านจะนำมาประกอบเป็นอาหาร ที่คนในภาคกลางเรียกว่า ?กระยาสารท? ภาคตะวันออกเฉียงเหนือเรียกว่า ?ข้าวสาก? จากนั้นก็จะนำกระยาสารทที่ทำขึ้นไปถวายพระ และแจกจ่ายให้เพื่อนบ้านใกล้เคียง

ในการกวนกระยาสารทนี้ ชาวบ้านหลาย ๆ บ้านที่อยู่ในละแวกเดียวกันอาจรวมกันกวนกระยาสารทด้วยกันครั้งละมาก ๆ เนื่องจากการกวนกระยาสารทมีขั้นตอนที่ต้องใช้คนหลายคน และใช้เวลามาก นับจากการตำข้าวเม่า คั่วถั่ว คั่วงา คั่วข้าวเม่า คั่วข้าวตอก ปอกมะพร้าว คั้นกะทิ ฯลฯ ก่อนที่จะกวนในกระทะใบบัวใบใหญ่ ซึ่งในการกวนนั้นมีการเติมน้ำอ้อย (แปะแซ) หากใส่แปะแซมากก็จะทำให้กระยาสารทที่ได้มีความเหนียวเป็นก้อน หากใส่น้อยก็เป็นกระยาสารทที่ร่วน ให้อารมณ์ในการกินต่างกันออกไป

ที่จริงแล้วในวันแรม ๑๕ ค่ำเดือน ๑๐ นี้ ในทุกภาคของประเทศก็มีประเพณีที่แม้อาจจะเรียกชื่อแตกต่างกันออกไป แต่จุดประสงค์หลัก ๆ ก็จะเหมือน ๆ กัน นั่นคือการทำบุญ ซึ่งมีหลักฐานว่าคนไทยเราได้ทำกันมาตั้งแต่ครั้งสุโขทัย ในสมัยนั้นเรียกว่า พิธีภัทรบท หรือ ประเพณีการทำบุญเดือนสิบ และมีกล่าวไว้ในพระราชพิธีสิบสองเดือนในสมัยรัตนโกสินทร์ ปัจจุบันเทศกาลการทำบุญเดือนสิบก็ยังถือปฏิบัติกันในภาคใต้ของไทย ในภาคอีสานเรียกว่า บุญข้าวสาก และแน่นอนว่าในภาคอื่น ๆ ก็เรียกว่า วันสารทไทย

เทศกาลสารทไทยนี้เป็นเทศกาลที่ชาวบ้านจะได้มารวมตัวกันร่วมแรงร่วมใจกันทำกิจกรรมร่วมกัน ตั้งแต่การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ เครื่องปรุง การปรุง จนถึงการทำบุญร่วมกัน และการแจกจ่ายกระยาสารทให้เพื่อนบ้าน เป็นการสร้างความสามัคคีในชุมชน ปัจจุบันวัฒนธรรมนี้มีการถือปฏิบัติน้อยลง เนื่องจากสังคมไทยได้เปลี่ยนไปเป็นสังคมทุนนิยม เป็นสังคมอุตสาหกรรม แทนที่การเป็นสังคมเกษตรกรรม ทำให้แม้คนที่อยู่บ้านติดกันก็ยังไม่เคยคุยกันแม้อยู่มานานแรมปีแล้วก็ตาม ประเพณีนี้เป็นวัฒนธรรมไทยที่ถือปฏิบัติกันมานาน ในทุกภาคของไทย แต่กำลังถูกวัฒนธรรมตะวันตกกลืนจนเลือนไป จนแม้แต่ในปฏิทินที่พิมพ์แจกพิมพ์ขายหลาย ๆ ฉบับไม่มีบอกวันสารทไทยไว้ ทำให้เด็กรุ่นใหม่รู้จักวันคริสต์มาส วันวาเลนไทน์ กันมากกว่าวันสารทไทย ไม่เชื่อก็ลองถามคนใกล้ตัวท่านว่า ?สารทไทยปีนี้มันวันที่เท่าไหร่?...


 
 

ออฟไลน์ kritsnutty

  • เด็กประถม
  • ***
  • กระทู้: 241
    • ดูรายละเอียด
Re: วันสารทไทย
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: 15 ตุลาคม 2553 02:22:13 »

ขอบคุณอีกหนึ่ง บทความดีๆ จากลุงอ๊อต ครับผม
ลองตามอ่านบทความของลุงอ๊อด ดูนะครับรับลองไม่ผิดหวังกับสาระที่กำลังพอดีไม่มาก ไม่น้อยเกินไป

ขอบคุณที่รักกันครับ... K4U

บริการ ออกแบบและวางระบบร้านเน็ต&เกมส์ เดินระบบไฟฟ้า
และทำเซิฟเวอร์ครบวงจร มีผลงานกว่า 20 ร้าน บริการทั่วภาคอีสาน
 โทร. 087-2439972  083-2440013 , 083-3514640

ออฟไลน์ นาซาว่า โอ๊คคุง

  • ผู้ดูแลบอร์ด
  • *****
  • กระทู้: 1399
  • เพศ: ชาย
  • อะไรๆ...ก็กู
    • ดูรายละเอียด
Re: วันสารทไทย
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: 15 ตุลาคม 2553 05:10:03 »

เสียดายปีนี้ผมไม่ได้ไปทำบุญ
อำนาจที่ปราศจากเหตุผล คือ อำนาจของคนพาล อำนาจที่ปราศจากความเมตตา คือ อำนาจที่นำมาซึ่งความปราชัย

ออฟไลน์ MasTer

  • ลูกข้าวเหนียว.
  • aDMin
  • *****
  • กระทู้: 2254
  • เพศ: ชาย
    • ดูรายละเอียด
    • www.korat4you.com
Re: วันสารทไทย
« ตอบกลับ #3 เมื่อ: 15 ตุลาคม 2553 06:22:39 »

เห็น แล้ว อยากกิน ... 555+++
# ติดต่องาน 083-3514640 # 24 ชั่วโมง

รับทำระบบร้านเน็ต เกมส์ , ระบบเซิฟแยกเน็ต เกมส์ , ระบบ Diskless
รับทำระบบ wifihotspot ติดตั้งระบบ wriless
รับติดตั้งระบบ ตามองค์กร ต่าง ๆ
ดูผลงาน ได้เลยจ้า