ผู้เขียน หัวข้อ: น้ำมันมะกอก OLIVE OIL  (อ่าน 6356 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ lung_ood

  • เด็กมหาลัย..
  • *****
  • กระทู้: 769
    • ดูรายละเอียด
น้ำมันมะกอก OLIVE OIL
« เมื่อ: 03 สิงหาคม 2553 07:39:58 »


                                                             น้ำมันมะกอก OLIVE  OIL
               น้ำมันมะกอกมีหลายระดับแยกตามความเข็มข้นได้ดังนี้
  
            
Thanks: ฝากรูป จดโดเมน .co.th

 1, VIRGIN  OIL เวอร์จิน ออยล์  เป็นการนำเนื้อเมล็ดมะกอกผ่านกรรมวิธีแรงดันเย็น  แล้วบดเอาน้ำมันมะกอกโดยไม่ผ่านความร้อนระดับความดันเป็นกรดมีไม่ถึง 1 %  มีปริมาณกรดไขมันโอเลอิคมาก (เป็นน้ำมันมะกอก 100 %  ซึ่งไม่มีวางจำหน่าย)
   2, EXTRA VIRGIN OIL  เอ็กซ์ตร้าเวอร์จินออยล์  เป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่เพิ่มเป็นพิเศษ  ไม่ผ่านการปรุงแต่งใด ๆ ทั้งสิ้น
   3, REFINED  OIL  รีไฟน์ ออยล์   เป็นการสกัด ( กลั่นกรอง) เอาน้ำมันมะกอกออกมารอบที่ 2  มีรสของน้ำมันมะกอกน้อยมาก  
     4, PURE  OIL  เพียวออยล์ เป็นการนำเอาเวอร์จิน ออยล์  และรีไฟน์ ออยล์  มาผสมกัน
                                          คำศัพท์
OLIVE  OIL   โอลีฟ  ออยล์  น้ำมันมะกอก
VIRGIN           เวอร์จิน  บริสุทธิ์ไม่มีมลทิน, ที่ยังอยู่ในสภาพธรรมชาติยังไม่บุกเบิก
EXTRA            เอ็กซ์ตร้า  มากกว่าปกติ , เพิ่มเป็นพิเศษอย่างยิ่ง ,ส่วนที่ได้เพิ่มพิเศษ
REFINED        รีไฟน์   ที่กลั่นกรองหรือขัดเกลาแล้ว , บริสุทธิ์ประณีต , ละเอียดลออ
PURE          เพียว  บริสุทธิ์ , ไร้ที่ติ , สมบูรณ์แบบไร้มลทิน
      
          

              
Thanks: ฝากรูป จดโดเมน .co.th



กรดโอเลอิค    ช่วยกระบวนการในร่างกายดังนี้
                      1,  ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
                      2,  ปรับสภาพหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร
                      3,  ภายในลำไส้มีการเคลื่อนไหวได้สะดวก
 คอมเม็นต์    อาการเมื่อได้รับมากเกินไป  ไม่มีอะไรเป็นพิษ  แต่เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูงควรระวังอย่าได้รับมากเกินความต้องการ
  กรดโอเลอิค  ( เป็นกรดไขมันที่บริโภคได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะก่อให้เกิดโรคหัวใจหรือหลอดเลือดแข็งตัวภายหลัง )    
  กรดไขมันโอเลอิค   จัดเป็นกรดไขมันชนิดเรียง  N-9  ต่างจากกรดไขมันอิ่มตัวหลายตำแหน่งอย่างกรดไลโนเลอิค  และอัลฟา ? ไลโนเลนิค เพราะสามารถแยกออกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวได้  เป็นที่รู้กันดีว่าในบรรดาอาหารต่างๆ พบมากที่สุดในน้ำมันมะกอก  และน้ำมันแคโนลาเป็นต้น  แม้จะมีอยู่ในไขมันวัวและ หมู แต่ไขมันสัตว์มีกรดอิ่มตัวหลายชนิดมาก  ดังนั้น หากต้องการได้รับประโยชน์จากกรดไขมันโอเลอิค  ควรจะเน้นไปทางน้ำมันพืชจะดีกว่า
          ผู้บริโภคน้ำมันมะกอก และไขมันโอเลอิค   มีอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจน้อยกว่าประเทศยุโรปอื่นๆ
            จากการสัมมนาระดับนานาชาติในเรื่องของอุปนิสัยการกินกับความเจ็บป่วยพบว่า   ผู้ที่อยู่แถบชายฝั่งทะเลของอิตาลีตอนใต้  มีอัตราการเสียชึวิตด้วยโรคหัวใจน้อยกว่าประเทศทางยุโรปอื่นๆ  และเมื่อดูจากวิถีชีวิตการกินอยู่แล้วพบว่า ได้รับธัญพืช ปลาต่างๆ ผัก ถั่ว และผลไม้ต่างๆ อย่างได้ถูกส่วน ในส่วนของน้ำมันที่ใช้เป็นน้ำมันมะกอก  บริโภคเนื้อ เนย น้อยกว่าประเทศรอบๆ ข้าง  ส่วนผู้ที่อยู่ตอนเหนือของอิตาลี่  จากผลสำรวจพบว่ามีผู้ป่วยด้วยโรคหัวใจ  , โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ เป็นจำนวนมากอย่างเห็นได้ชัด
        

            
Thanks: ฝากรูป จดโดเมน .co.th
                                                                                                             หน่วย        mg
ปริมาณ  100  กรัม                    0       10        20           30        40         50       60      70        
1, น้ำมันมะกอก                                                                                                        70.05  
2, น้ำมันแคโนลา                                                                                      55.2
3,ถั่ว Hazelnut(โรยใส่อาหาร)                                                                45.9
4,น้ำมันสลัดแบบผสมแล้ว                                                                   45.8
5,ถั่วมากาเดเนีย                                                                              42.1
6,ไขมันวัว                                                                                     40.9
7,ไขมันหมู                                                                                   40.5
8, น้ำมันถั่วลิสง                                                                            40.4          
9,น้ำมันรำข้าวเจ้า                                                                        38.2                
10,น้ำมันแฮม                                                                            37.2
11,น้ำมันงา                                                                             36.8
12,ถั่วอัลมอนด์(โรยในอาหาร)                                                   35.4
13,น้ำมันข้าวโพด                                                                 32.5
14,มาการีน(แข็ง)                                                                32.4
15,ถั่วพีทัซซิโอ(โรยใส่อาหาร)                                          30.2
16, Shortening                                                          29.9
17,ถั่วลิสง(โรยใส่อาหาร)                                        23.2
18,น้ำมันดอกทานตะวัน                                     17.9
19,น้ำมันนุ่น                                                 17.3
20, น้ำมันดอกคำฝอย                              12.6  
                                                                    อาหารที่เป็นแหล่งกรดไขมันโอเลอิค
            ...
                 ในน้ำมันมะกอก  มีกรดไขมันโอเลอิค ผสมอยู่มากกว่า 70  %  และเหม็นอืนยาก   เนื่องจากเป็นกรดไขมันตำแหน่งเดียว   การสร้างกรดไขมันชนิดรวมตัวกับออกซิเจนมากเกินไปอันจะก็ให้เกิดมะเร็งในร่างกายภายหลังนั้น   เป็นไปได้ยากและหมดปัญหาการรวมตัวกับออกซิเจนเมื่อถูกความร้อน  จึงวางใจได้เหมาะสำหรับนำมาประกอบอาหาร  น้ำมันชนิดนี้ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุดในบรรดาน้ำมันพืชต่างๆ  นอกจากนี้ยังมีวิตามินละลายในไขมันผสมอยู่  สำหรับน้ำมันแคโนลามีกลิ่นหอมน้อยกว่าน้ำมันมะกอก จึงนิยมมาประกอบอาหารอย่างแพร่หลาย
   เมื่อได้รับกรดไขมันโอเลอิคไม่เพียงพอ
            เมื่อกรดไขมันอิ่มตัวมีเพิ่มขึ้นส่งผลให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น   ทำให้อาการหลอดเลือดแข็งตัว   โรคหัวใจและอื่นๆ ง่ายขึ้น
   การทำงานของกรดไขมันโอเลอิค
             1,     ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว
             2,     ป้องกันอันตรายจากการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ  เช่นหลอดเลือดอุดตัน , หลอดเลือดตีบ เป็นต้น
             3,    ป้องกันอันตรายจากรังสี  X-Rayและการฉายแสงอื่นๆ
             4,    ป้องกันมิให้มีกรดในกระเพาะมากเกินไป และป้องกันกระเพาะอักเสบ
             5,    ป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูก


  กรดไขมันโอเลอิคเหมาะสำหรับบุคลต่อไปนี้
       ผู้มีไขมันเป็นกลางและ  คอเลสเตอรอลในเลือดสูง,   ผู้มีกรดในกระเพาะมากเกินไป,    ผู้ชอบทานเนื้อและ  อาหารแปรรูปต่างๆก็จะทำให้ระดับไขมันเป็นกลางสูงขึ้น    ทางที่ดีควรรับประทานพอหายหิวและออกกำลังกายควบคู่กันไป
           อาการแบบนี้,  โรคแบบนี้  ต้องอาศัยสารอาหารตัวนี้
 โรคที่เกี่ยวกับการหลั่งฮอโมน,  กระบวนการเมตาบอริซึ่มในร่างกาย
          อาการไขมันในเลือดสูง
           ภายในเลือดมีไขมัน 4 แบบได้แก่    คอเลสเตอรอล  ,  กรดไขมันเป็นกลาง ,ฟอสฟอลืปิด  และกรดไขมันอิสระ  หากตัวใดตัวหนึ่งใน  4 แบบนี้มีมากผิดปกติ  จะเรียกว่า  มีอาการไขมันในเลือดสูง  ผู้มีภาวะไขมันในเลือดสูงจะไม่มีอาการปรากฏหรือไม่รู้ตัว   ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปโดยไม่รับการแก้ไข   จะมีแนวโน้มทำให้เกิด  โรคความดันโลหิตสูง  , โรคไขข้อ, หลอดเลือดแข็งตัว  และโรคเบาหวาน เป็นต้น นอกจากนี้หากหลอดเลือดแข็งตัวแล้ว  ยังอาจมีอันตรายร้ายแรงต่อหลอดเลือดหัวใจและสมอง  สำหลับผู้มีความดันโลหิตสูง   ต้องได้รับการตรวจเช็คตามกำหนด   และปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัด
             กรณีผู้มีที่มี  คอเลสเตอรอลในเลือดสูง  ควรหลีกเลี่ยง ไขมันสัตว์ และไข่  หันมารับประทาน ผักผลไม้  สาหร่าย และเห็ด ทดแทน นอกจากนี้ควรออกกำลังกายเบาๆ  เช่น  วิ่งจ๊อกกิ้ง เป็นต้น
           ...
       ตรวจดูรายละเอียดในฉลากก่อนซื้อน้ำมันมะกอก
                 น้ำมันมะกอกมีประโยชน์นัปการ  นอกจากนำมาประกอบอาหารแล้ว  ยังใช้ในวงการแพทย์  เสริมความงามชื่อของน้ำมันมะกอกนี้แตกต่างกันออกไปตามวิธีการผลิต   ดังนั้นก่อนซื้อ จึงควรตรวจรายละเอียดในสลากเสียก่อนตามวิธีที่กล่าวมาแล้วในตอนต้น
          ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกต่อระบบต่างๆของร่างกาย
           หัวใจและโลหิต  > ส่วนผสมไขมันของน้ำมันมะกอกช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันการเกิดโรคหัวใจวายได้
         > เส้นเลือดดำและเส้นเลือดแดง  > ปริมาณแอนติออกซิเด้นส์สูงในน้ำมันมะกอก ช่วยป้องกันการหนืดของเลือดในขณะที่กรดโอเลลิคช่วยลดความเหนียวของเลือดและหลีกเลี่ยงโรคเส้นโลหิตตีบ
        > กระเพาะอาหารและลำไส้ > มันมะกอกง่ายต่อการย่อยอย่างรวดเร็ว และยังช่วยย่อยไขมันอื่นๆ อีกทั้งกระตุ้การหลั่งฮอร์โมนที่ตับอ่อนและน้ำดี น้ำ ทั้งยังช่วยบรรเทาอาการผิดปรติของกระเพาะ  เช่นลมในกระเพาะ  จุกเสียดท้องผูก  ทั้งยังช่วยดูดซึมสารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินและเกลือแร่  ได้อีกด้วย
          > ตับ > ช่วยการทำงานของตับและมีผลดีต่อน้ำดี    กระเพาะปัสสาวะ และ  ป้องกันการเกิดนิ่ว
        >  สมอง > ช่วยพัฒนาสมองและระบบประสาท
         >  กระดูก > ช่วยในการดูดซึมเกลือแร่ และแคลเซี่ยม
          >  ผิวพรรณ > น้ำมันมะกอกให้ความชุ่มชื้น และป้องกันให้เล็บแข็งแรง
จากเหตุผลนานัปการ   น้ำมันมะกอกจึงเหมาะสำหรับเด็ก,  ผู้สูงวัยและนอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังมีบทบาทสำคัญในอาหารของสตรีมีครรภ์ และ   ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

       อ้างอิงหนังสือคัมภีร์สุขภาพ             อ.พนิดา  กุลประสูติดิลก ผู้แปล

              

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 19 กันยายน 2553 05:13:18 โดย lung_ood »

ออฟไลน์ lung_ood

  • เด็กมหาลัย..
  • *****
  • กระทู้: 769
    • ดูรายละเอียด
Re: น้ำมันมะกอก OLIVE OIL
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: 31 กรกฎาคม 2554 04:28:58 »


                       EXTRA VIRGIN OIL  เอ็กซ์ตร้าเวอร์จินออยล์

ออฟไลน์ lung_ood

  • เด็กมหาลัย..
  • *****
  • กระทู้: 769
    • ดูรายละเอียด
Re: น้ำมันมะกอก OLIVE OIL
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: 21 สิงหาคม 2554 08:49:24 »




                   ถ้าพูดถึงประโยชน์ของน้ำมันมะกอกคงต้องบอกว่าเยอะมาก แต่วันนี้เกร็ดความรู้มีประโยชน์อีกอย่างของน้ำมันมะกอกมาฝากกัน...

รายงานทางการแพทย์บอกว่า
 
                     การรับประทานน้ำมันมะกอกเปล่า ๆ โดยไม่ผสมอาหาร (ยิ่งถ้าเป็นน้ำมันแบบ Extra Virgin ยิ่งดี) ให้รับประทานวันละ 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารเช้า จะช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ และยังช่วยให้กระเพาะทำงานได้ดี ป้องกันการย้อนกลับของอาหาร ทำให้ไม่อาเจียน และย่อยง่าย


ส่วนระบบเลือดก็ช่วยให้สลายไขมันในเส้นเลือด ทำให้เส้นเลือดไม่อุดตัน ลดโคเลสเตอรอล บำรุงสมอง ต่อต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวสวย ผมงาม และอายุยืนด้วย ดังตัวอย่าง ประชากรในประเทศกรีซซึ่งชอบรับประทานน้ำมันมะกอกมากประมาณ 26 ลิตรต่อคนต่อปี เป็นประชากรที่อายุยืนติดอันดับต้น ๆ ของโลก


รู้อย่างนี้แล้ว ถ้าอยากห่างไกลโรคหัวใจ ลองหาน้ำมันมะกอกมารับประทานกันได้.

ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์